Pizza rzymska vs neapolitańska. Dlaczego w Nitce serwujemy pizzę rzymską?

Włoska kuchnia to nieustający spór o detale, a pizza jest tego najlepszym przykładem. Choć świat przywykł do widoku miękkich brzegów pizzy neapolitańskiej, my w Nitce postawiliśmy na zupełnie inne doświadczenie. Wybraliśmy styl rzymski, który kojarzy się z chrupkością, lekkością i charakterystycznym, miejskim luzem. Decyzja ta nie była przypadkowa – to świadomy wybór poparty pasją do autentycznych smaków.

Czym właściwie różnią się te dwa style?

Największa różnica tkwi w cieście oraz sposobie wypieku. Podczas gdy neapolitana spędza krótką chwilę w ekstremalnie wysokiej temperaturze, co nadaje jej słynną, miękką strukturę i wilgotny środek, pizza rzymska jest pochwałą techniki i cierpliwości.

W praktyce ciasto rzymskie jest cienkie, chrupiące i stabilne. Dzięki dodatkowi oliwy oraz dłuższemu wypiekowi w nieco niższej temperaturze, każdy kęs to wyraźny dźwięk pękającej krusty, a nie walka z opadającymi składnikami.

Warto podkreślić, że pizza rzymska pozwala na znacznie większą kreatywność w doborze produktów. Jej sztywna konstrukcja sprawia, że nawet obfite, sezonowe dodatki czy najlepsze włoskie sery pozostają na swoim miejscu. To idealna propozycja dla osób, które szukają w pizzy kunsztu i tekstury, a nie tylko szybkiego posiłku.

Dlaczego w Nitce wybraliśmy rzymską chrupkość?

Nitka to miejsce, w którym włoska tradycja spotyka się z nowoczesnym biesiadowaniem. Pizza rzymska idealnie wpisuje się w naszą filozofię „Wine & Chill”. Jest lżejsza i mniej sycąca samym ciastem, dzięki czemu pozwala skupić się na jakościowych składnikach. To wszystko sprawia, że fantastycznie komponuje się z naszą selekcją włoskich win. Możesz cieszyć się rozmowami z bliskimi i dzielić posiłkiem z przyjaciółmi bez uczucia ciężkości, które często towarzyszy bardziej puszystym wersjom tego dania.

Nasza pizza to kwintesencja rzymskich zaułków. Stawiamy na rzemieślnicze podejście, dobierając składniki tak, by idealnie współgrały z chrupiącym spodem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczną kompozycję, czy wariant z truflami, otrzymasz danie o unikalnym charakterze.

Razem przy włoskim stole

Bez względu na to, czy planujesz romantyczną kolację, czy szybki lunch, nasza kuchnia przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii. Zachęcamy do rezerwacji stolika poprzez system Zjedz.my – przekonaj się na własne podniebienie, dlaczego to właśnie rzymski styl skradł nasze serca. Odkryj bogactwo smaków w wyjątkowym wnętrzu naszej restauracji lub zamów ulubione dania z dostawą pod same drzwi.

Podsumowanie

Wybór pizzy rzymskiej w Nitce to hołd dla tekstury i balansu. Postawiliśmy na cienkie, chrupiące ciasto, które pozwala w pełni wybrzmieć aromatycznym sosom i autentycznym dodatkom. To doskonała opcja dla osób ceniących lekkość i spotkania przy dobrym winie, gdzie jedzenie staje się radosną częścią wspólnych chwil.